Oferta saludable y de proximidad

Objetivo:

Dar conocimiento sobre la calidad de las materias primas (proximidad, temporalidad y ecológicos), las opciones personalizadas por razones médicas (celiacos, intolerantes a la lactosa, hipertensos, etc.) y por mayor concienciación sobre conceptos de salud (vegetarianos, veganos, flexiterianos, deportista, etc.).

Dirigido a

Todos los trabajadores de la empresa des de la Dirección al personal base

Recurso formativo

Aula virtual o presencial

Duración

3 horas

Programa

  1. Procedencia y calidad de las materias primas, fundamentado en su proximidad, temporalidad y ecológica.
  2. Clasificación de los alimentos según su función dentro del cuerpo.
  3. Combinación correcta y equilibrada.
  4. Manipulación y cocinado.
  5. Ejemplos de aplicación para la mejora de los platos.

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Parc Científic i Tecnològic de la UdG
Edifici Giroemprèn (ala A · despatx A·1·13a)
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17003 GIRONA
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Pg. Marítim, 24 (Centre Sant Roc)
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