Prevención de la listeria

Objetivo:

Formación para concienciar sobre el problema emergente que supone la Listeria monocytogenes tanto en la restauración como en la industria alimentaria, causante de las principales zoonosis alimentarias.

Dirigido a

Todo el personal manipulador de alimentos

Recurso formativo

Aula virtual, presencial o teleformación (25 horas)

Duración

3 horas

Programa

  1. Introducción.
  2. Marco normativo.
  3. Efectos sobre la salud de los consumidores.
  4. Estrategias a desarrollar para minimizar el riesgo asociado a este patógeno.

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Edifici Giroemprèn (ala A · despatx A·1·13a)
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