Oferta saludable y de proximidad en la restauración

INFORMACIÓN:

La alimentación ha adquirido una connotación que va más allá de la incorporación de nutrientes para el correcto funcionamiento del cuerpo. Queremos nutrirnos y gozar de una buena comida, a la vez que nos preocupamos cada vez más por la salud, por la proximidad y temporalidad de las materias primes, por el respeto al medioambiente, etc. De esta manera, encontramos cada vez más, persones que comen con consciencia. En este contexto, hoteles, restaurantes, bares, etc. tienen la necesidad de elaborar menús y cartas bien estructurados a nivel de: calidad de las materias primas (proximidad, temporalidad y ecológicos), funcionalidad de cada grupo de alimentos dentro del cuerpo, opciones personalizadas por razones médicas (celiacos, intolerantes a la lactosa, hipertensos, etc.) y opciones personalizadas por mayor concienciación sobre conceptos de salud (vegetarianos, veganos, flexiterianos, deportista, etc.).

Destinado a todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos des de la entrada de mercaderías al servicio al cliente, responsables de calidad y dirección de hoteles, restaurantes, campings y colectividades.

 

Duración: 3 horas

Reserva tu plaza:

39,00 +IVA

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Opción de bonificación con un mínimo de 3 participantes. Si necesitas más información, escríbenos a formacio@altimir.com.

OFICINA GIRONA
Parc Científic i Tecnològic de la UdG
Edifici Giroemprèn (ala A · despatx A·1·13a)
C/ Pic de Peguera 11
17003 GIRONA
Teléfono: 972 18 32 04
OFICINA MALGRAT
Pg. Marítim, 24 (Centre Sant Roc)
08380 MALGRAT DE MAR (Barcelona)
Teléfono: 93 765 52 53
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C/ del Bosc, 8
17300 BLANES (Girona)
Teléfono: 93 765 52 53 ext.3
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