Prevención de la listeriosi

INFORMACIÓN:

La inocuidad de los alimentos es un requisito básico de la calidad de los mismos. Listeria monocytogenes se ha convertido en las últimas décadas en un problema emergente tanto en la restauración como en la industria alimentaria, causante de las principales zoonosis alimentarias.

Este webinar pretende hacer recordatorio del marco normativo que aplica, los efectos sobre la salud de los consumidores y las diferentes estrategias que el sector de la hotelería, la restauración y las colectividades deben desarrollar para minimizar el riesgo asociado a este patógeno.

 

Duración: 3 horas

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39,00

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Prevención de la listeriosi

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